پیڈ تھائی (تھائی طرز کے تلے ہوئے چاول کے نوڈلز)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   چاول کے نوڈلز کی ایک مٹھی لے کر نیم گرم پانی میں بھگو دیں؛ جب نوڈلز نرم ہو جائیں تو انہیں چھلنی میں ڈال کر پانی نکال لیں۔

2. 2
   

   کافی مقدار میں بین اسپراؤٹس (مونگ کے انکرے) تیار کریں، صاف پانی سے دھو کر چھلنی میں ڈال کر پانی نکال لیں۔

3. 3
   

   پیاز اور زکینی کو باریک لمبی کترنوں میں کاٹ لیں۔ زکینی کے بجائے بوک چوائے یا لہسن کے پتے بھی ڈال سکتے ہیں۔

4. 4
   

   پیڈ تھائی کے ذائقے کی جان—کاجو یا مونگ پھلی کو باریک کوٹ لیں۔

5. 5
   

   جھینگے کا چھلکا اور نس نکال کر آدھا کاٹ لیں، انڈے پھینٹ کر اسکرمبل کی طرح بھون لیں۔

6. 6
   

   بتائی گئی مقدار کے مطابق اویسٹر ساس، فش ساس، چینی اور لیموں کا رس ملا کر ساس تیار کریں۔

7. 7
   

   پین میں کافی تیل ڈال کر کٹا ہوا لہسن اور تیار کیے ہوئے جھینگے ڈال کر بھونیں۔

8. 8
   

   جب جھینگے پک جائیں تو کتری ہوئی زکینی اور پیاز ڈالیں، ساتھ میں ایک بڑا چمچ چلی آئل شامل کر کے ایک ساتھ بھونیں۔

9. 9
   

   جب سبزیاں کچھ حد تک پک جائیں تو بھگوئے ہوئے چاول کے نوڈلز ڈالیں اور نوڈلز اور سبزیوں کو یکساں طور پر ملاتے ہوئے بھونیں۔

10. 10
    

    جب نوڈلز نرم ہو جائیں تو بین اسپراؤٹس، بھنے ہوئے انڈے اور تیار کی ہوئی ساس ڈالیں۔

11. 11
    

    اسپراؤٹس پکنے اور ساس اچھی طرح مل جانے تک بھونیں؛ آخر میں کوٹے ہوئے کاجو ڈال کر ایک بار پھر بھون کر تیار کر لیں۔