پیڈ کراپاؤ مو سیپ (تھائی طرز کا پورک اور تلسی چاول باؤل)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ٹھنڈے پین میں 1-1 کھانے کا چمچ ناریل کا تیل اور کھانا پکانے کا تیل، کٹا ہوا لہسن اور ہاتھ سے مسلی ہوئی تھائی مرچیں ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر خوشبو آنے تک بھونیں۔

2. 2
   

   کٹا ہوا پیاز شامل کریں اور ہلکی آنچ پر تھوڑا شفاف ہونے تک بھونیں۔

3. 3
   

   قیمہ شدہ سؤر کا گوشت شامل کریں اور تیز آنچ پر چاپ اسٹکس سے مسلسل ہلاتے ہوئے مکمل پکنے تک بھونیں۔ ہلکے ورژن کے لیے، جب گوشت تقریباً پک جائے اور پانی کم ہو جائے تو کٹا ہوا بینگن شامل کریں اور تیل کی بجائے تھوڑے پانی سے بھونیں۔

4. 4
   

   فش ساس، اوئسٹر ساس اور چینی شامل کریں اور بھونیں یہاں تک کہ پانی تقریباً ختم ہو جائے۔ باریک کٹی ہوئی تیز ہری مرچ، کالی مرچ اور لال مرچ پاؤڈر شامل کر کے رنگ اور ذائقہ ٹھیک کریں۔ اگر تھائی تلسی استعمال کر رہے ہیں تو اب شامل کریں۔

5. 5
   

   سب کچھ یکساں طور پر مکس کر کے مکمل کریں، پھر ایک الگ پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور انڈوں کو کناروں کے کرکرے ہونے تک فرائی کریں۔

6. 6
   

   ایک پیالے میں چاول ڈالیں، پھر اوپر بھنا ہوا گوشت اور فرائیڈ انڈا رکھ کر مکمل کریں۔

7. 7
   

   تیز ذائقے کو متوازن کرنے کے لیے ٹھنڈے مشروب یا تازگی بخش میٹھے کے ساتھ پیش کریں — اس سے کھانا اور بھی بہتر ہو جاتا ہے۔