پا-کیمچی (ہری پیاز کی کیمچی)
پا-کیمچی ہری پیاز کو تیز گوچوگارو ساس میں یکساں لپیٹ کر بنائی جاتی ہے۔ جڑ کے سفید سروں سے شروع کر کے احتیاط سے ساس لگائیں اور چند دن رکھیں تاکہ تیز اور ذائقہ دار ہری پیاز کی کیمچی تیار ہو۔ یہ تازہ پکے چاول یا گرل کیے گوشت کے ساتھ بہترین سائیڈ ڈش ہے۔
اجزاء
اجزاء
- ہری پیاز1 گٹھی
مسالہ
- لال مرچ پاؤڈر15 کھانے کے چمچ
- اینچووی فش ساس15 کھانے کے چمچ
- پانی10 کھانے کے چمچ
- پسا ہوا لہسن3 کھانے کے چمچ
- چینی2.5 کھانے کے چمچ
ترکیب
- 1
ہری پیاز کی جڑیں کاٹ لیں، بہتے پانی میں اچھی طرح دھو کر پانی اچھی طرح نکال لیں۔
- 2
2.5 کھانے کے چمچ چینی، 15 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر، 10 کھانے کے چمچ پانی، 15 کھانے کے چمچ اینچووی فش ساس اور 3 کھانے کے چمچ پسا ہوا لہسن ملا کر ساس بنا لیں۔
- 3
ٹرے پر تھوڑی تھوڑی ہری پیاز رکھیں اور ساس یکساں طور پر لگائیں۔ جڑ کے سفید حصے کو زیادہ اچھی طرح لگائیں تاکہ ذائقہ اچھی طرح جذب ہو۔
- 4
انہیں لقمے کے سائز کے رول میں لپیٹ لیں یا پھر برتن میں تہہ در تہہ رکھ دیں اور رکھتے وقت ہلکا سا دباتے جائیں۔
مشورے
اگر ہری پیاز کے سفید سرے موٹے ہوں تو انہیں ایک جیسے سائز میں چیر لیں تاکہ ساس یکساں جذب ہو اور ذائقہ اور بہتر ہو۔