اویاکودون (جاپانی چکن اور انڈے والے چاول کا پیالہ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   1/2 پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ہری پیاز کو ترچھا کاٹ کر الگ رکھ دیں۔

2. 2
   

   چکن پر ہلکے چیرے لگا کر کھانے کے مناسب سائز میں کاٹ لیں، پھر نمک اور کالی مرچ اچھی طرح چھڑک کر میرینیٹ کریں۔

3. 3
   

   2 کھانے کے چمچ سویو کو 6 کھانے کے چمچ پانی میں ملا کر ایک بڑی چٹکی چینی ڈال کر شوربہ بنائیں (دونبوری کے لیے 1:3 پتلا کریں)۔

4. 4
   

   شوربے کو پین میں ڈالیں، اور جب یہ خوب اُبلنے لگے تو چکن ڈال کر درمیانی آنچ پر آدھا پکائیں۔

5. 5
   

   جب چکن سفید ہو کر آدھا پک جائے تو پیاز ڈال کر یکساں پھیلائیں، ڈھک کر تقریباً 2 منٹ پکائیں۔

6. 6
   

   جب پیاز نرم ہو جائے تو ہری پیاز ڈالیں اور ہلکے پھینٹے ہوئے انڈے کا آدھا حصہ اوپر پھیرا دیں۔ جب یہ آدھا جم جائے تو باقی انڈا ڈالیں، فوراً آنچ بند کر دیں، ڈھک دیں اور باقی ماندہ حرارت سے اسے نرم، کریمی حالت میں پکنے دیں۔

7. 7
   

   پیالے میں چاول ڈالیں، اسپیچولا سے اوپر والا حصہ اٹھا کر چاولوں پر رکھیں، پھر پین میں بچا ہوا شوربہ بھی اوپر ڈال کر مکمل کریں۔