بطخ بلگوگی

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   بطخ کی مخصوص بو ہوتی ہے، اس لیے قتلوں کو کوکنگ وائن، کالی مرچ اور لہسن کے ساتھ ملا کر تقریباً 1 گھنٹہ رکھ دیں۔ اس سے بو ختم ہوتی ہے اور گوشت نرم ہوتا ہے۔

2. 2
   

   گوشت رکھنے کے دوران 1.5 کھانے کے چمچ گوچوجانگ، 2 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ آلوبخارا کا عرق، 1.5 کھانے کے چمچ اولیگوساکرائیڈ سیرپ، 1 چائے کا چمچ لہسن اور تھوڑی کالی مرچ و تل کا تیل ملا کر چٹنی بنائیں۔

3. 3
   

   میرینیٹ کیے بطخ میں تیار چٹنی ڈالیں، اچھی طرح ملا کر تقریباً 30 منٹ رکھ دیں۔

4. 4
   

   گرم پین میں مسالے دار بطخ کو آدھا پکنے تک بھونیں، پھر چیونگ یانگ مرچ، ہری پیاز اور پیاز ڈال کر سب کو ملا کر بھون لیں۔

5. 5
   

   جب سبزیاں پک جائیں اور چٹنی ہر چیز پر یکساں لگ جائے تو بطخ بلگوگی تیار ہے۔ گرم گرم چاول یا سلاد کے پتوں میں لپیٹ کر کھائیں۔