سنہری تناسب والا پیاز کا اچار (یانگپا-جانگاجی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   اگر آپ زیادہ پیاز استعمال کریں تو اچار کے محلول کی مقدار بھی اسی تناسب سے بڑھا دیں۔

2. 2
   

   اچار کا محلول 2 حصے پانی : 1 سویا ساس : 1 سرکہ : 1 چینی کے تناسب سے تیار کریں۔

3. 3
   

   تمام اچار کے مصالحے ایک ساتھ پتیلی میں ڈالیں اور تیز ابال آنے تک پکائیں۔

4. 4
   

   جب تک محلول ابلے، پیاز کو کھانے کے لیے مناسب سائز میں کاٹ کر شیشے کے برتن یا بوتل میں رکھ دیں۔

5. 5
   

   جب محلول تیزی سے ابلنے لگے تو سمجھیں کہ اچار تقریباً تیار ہے۔

6. 6
   

   ابلتا ہوا محلول تیار پیاز پر ڈال دیں۔ گرم گرم ڈالنے سے پیاز کرارا اور زیادہ مزیدار رہتا ہے۔

7. 7
   

   فوراً کھانے کے بجائے اسے تقریباً ایک دن فریج میں رکھ دیں؛ اگلے دن مصالحہ رچ بس جاتا ہے اور ذائقہ اور بھی بہتر ہو جاتا ہے۔