اوجینگو سُنڈے (بھری ہوئی سکویڈ ساسیج)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   تیار کی گئی سبزیوں اور مشرومز کو باریک کاٹ لیں، اور سکویڈ کے ٹینٹیکلز کو بھی باریک کاٹ لیں۔

2. 2
   

   ٹوفو کو چیز کلاتھ میں لپیٹ کر اضافی پانی اچھی طرح نچوڑ لیں۔

3. 3
   

   تمام کٹی ہوئی اشیاء کو ملا لیں اور انڈے، نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ دار بنائیں۔ تھوڑا سا میدہ ڈالنے سے بعد میں کاٹتے وقت بھرائی ٹوٹنے سے بچ جاتی ہے۔

4. 4
   

   صاف کی گئی سکویڈ کے اندرونی حصے پر ہلکا سا میدہ لگا دیں — اس سے بھرائی سکویڈ کے ساتھ اچھی طرح چپک جاتی ہے۔

5. 5
   

   سکویڈ کے اندر بھرائی ڈالیں، صرف تقریباً 80 فیصد تک بھریں تاکہ بھاپ دیتے وقت یہ پھٹ نہ جائے۔

6. 6
   

   بھرائی باہر نہ نکلے اس کے لیے کھلے حصے کو ٹوتھ پک سے بند کر دیں۔

7. 7
   

   بھری ہوئی سکویڈ کو ابلتے ہوئے پانی کے اوپر اسٹیمر میں رکھ کر بھاپ دیں۔

8. 8
   

   تقریباً 20 منٹ تک بھاپ دیں، اور یکساں پکنے کے لیے درمیان میں اوپر اور نیچے کی پوزیشن بدل دیں۔

9. 9
   

   تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں، کھانے کے لیے مناسب موٹائی میں کاٹ لیں، اور ہرے پیاز کے کیمچی، دونگچیمی شوربے، یا سرکہ سویا ساس کے ساتھ پیش کریں۔