ناسی گورینگ (انڈونیشیائی تلے ہوئے چاول)
ناسی گورینگ، انڈونیشیائی تلے ہوئے چاول جن کا ذائقہ جنوب مشرقی ایشیا کے سفر جیسا ہے۔ سؤر کا گوشت، جھینگے اور اسکویڈ کرارے مونگ کے پھوٹ کے ساتھ ملتے ہیں، اور سب کچھ آئسٹر ساس، سویا ساس اور شربت سے بنی میٹھی نمکین چٹنی میں بھونا جاتا ہے جو گہرا انوکھا ذائقہ دیتا ہے۔ یہ ایک پیٹ بھر ایک پیالہ کھانا ہے اور بچے ہوئے چاول استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- پکے ہوئے چاول1 پیالہ
- سؤر کا گوشت200 گرام
- جھینگےتھوڑا سا
- اسکویڈتھوڑا سا
- مونگ کے پھوٹ1 مٹھی
- شملہ مرچ1/2 عدد
- گاجرتھوڑا سا
- پیازتھوڑا سا
- چاول کی شراب (جھینگوں کے لیے)تھوڑا سا
چٹنی
- آئسٹر ساس2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- اولیگو شربت2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی چاول کی شراب2 کھانے کے چمچ
ترکیب
- 1
جھینگوں کو مچھلی کی بو دور کرنے کے لیے تھوڑی دیر چاول کی شراب میں بھگو دیں، اور اسکویڈ کو ہلکا سا ابال لیں۔ بھوننے والے تمام اجزاء کو کھانے کے لائق سائز میں کاٹ لیں۔
- 2
مونگ کے پھوٹ کو موٹا موٹا کاٹ لیں۔
- 3
چٹنی کے اجزاء — آئسٹر ساس، سویا ساس، اولیگو شربت اور کھانا پکانے کی شراب — کو آپس میں ملا لیں۔
- 4
تیل لگے گرم پین میں سؤر کا گوشت بھونیں، پھر جھینگے، اسکویڈ اور سبزیاں ڈال کر بھونیں۔
- 5
جب گوشت اور اجزاء یکساں پک جائیں تو چاول ڈال دیں۔
- 6
مونگ کے پھوٹ اور چٹنی ڈال کر سب کچھ اچھی طرح بھون لیں۔
- 7
اگر ذائقہ کم ہو تو تھوڑی سی آئسٹر ساس مزید ڈال دیں۔
- 8
اپنے ناسی گورینگ سے لطف اٹھائیں — میٹھی، انوکھی چٹنی کرارے مونگ کے پھوٹ کے ساتھ!
مشورے
ایک دن پرانے ٹھنڈے چاول استعمال کرنے سے دانے الگ الگ اور کھلے کھلے رہتے ہیں۔ زیادہ اصل ناسی گورینگ کے لیے آئسٹر ساس کی جگہ کیچپ مانیس (میٹھی سویا ساس) استعمال کریں، اور اوپر فرائیڈ انڈا رکھ دیں۔