ناپا گوبھی گوتجوری (بغیر خمیر کے تازہ کِمچی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ناپا گوبھی کو کھانے کے قابل ٹکڑوں میں کاٹیں، 2 مٹھی موٹا نمک ڈالیں اور 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

2. 2
   

   جب یہ رکھی ہو، گاجر اور پیاز کو باریک کاٹیں، اور ہری پیاز کو ملتی جلتی لمبائی میں کاٹیں۔ ایک پیالے میں 1 کپ لال مرچ پاؤڈر ڈال کر ساس بنانا شروع کریں۔

3. 3
   

   2 کھانے کے چمچ چینی، 5 کھانے کے چمچ مچھلی ساس، 1 کھانے کا چمچ نمکین جھینگے، اور 2 کھانے کے چمچ لہسن کا پیسٹ ڈالیں، پھر اچھی طرح ملائیں۔

4. 4
   

   ہلکی نمکین ناپا گوبھی کو اچھی طرح دھو کر پانی نتھار لیں، پھر گاجر، پیاز اور ساس کے ساتھ (ہری پیاز کے بغیر) ایک بڑے برتن میں رکھیں۔

5. 5
   

   اگرچہ ساس ابتدا میں گاڑھی لگے، مسلسل ملانے سے یہ نم اور خوبصورت رنگت والی ہو جائے گی۔ آخر میں ہری پیاز شامل کریں۔

6. 6
   

   جب سب کچھ اچھی طرح مکس ہو جائے، تو ناپا گوبھی گوتجوری تیار ہے۔

7. 7
   

   پیالے میں پیش کریں اور بھنے ہوئے تل چھڑکیں۔ کرکری، ذائقہ دار ناپا گوبھی گوتجوری سے لطف اندوز ہوں۔