ناکجی بوکیوم بَپ (تیز آکٹوپس فرائیڈ رائس)
پین میں سنہرے کیے گئے چاول کو تیز گوچوجانگ ساس میں لپٹے آکٹوپس کے ساتھ بھون کر بنائی گئی ایک پیالہ ڈش۔ گوچوگارو اور گوچوجانگ کی تیز چٹخارے دار مزہ آکٹوپس کی چبانے والی ساخت کے ساتھ خوب میل کھاتی ہے، جو اسے دن کے کسی بھی وقت کے لیے پیٹ بھرنے والا کھانا بناتی ہے۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- آکٹوپس1 عدد (پورا)
- پکے ہوئے چاول1 پیالہ
- پیازتھوڑا سا
- پیریلا کے پتےتھوڑا سا
مسالہ
- سرخ مرچ کے کُترے (گوچوگارو)2 کھانے کے چمچ
- گوچوجانگ (مرچ کا پیسٹ)1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- میرین1 کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ1 کھانے کا چمچ
ترکیب
- 1
پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور چاول کو یکساں تہہ میں پھیلائیں۔
- 2
چاول کو پلٹیں اور دبائیں، دونوں اطراف کو سنہری اور ہلکا کرکرا ہونے تک بھونیں۔
- 3
آکٹوپس، پیاز اور پیریلا کے پتوں کو نوالہ نوالہ سائز میں کاٹ کر گوچوگارو، گوچوجانگ، سویا ساس، مرین اور پسے ہوئے لہسن سے بنی چٹنی میں ملا لیں۔ پھر بھنے ہوئے چاول میں شامل کر کے تیز آنچ پر ایک ساتھ بھونیں جب تک اچھی طرح مل نہ جائے۔
مشورے
آکٹوپس کو سب سے آخر میں شامل کریں اور صرف تھوڑی دیر کے لیے بھونیں تاکہ وہ ربڑ جیسا نہ ہو اور نرم و چبانے والی ساخت برقرار رہے۔ اگر تیزی زیادہ محسوس ہو تو گوچوگارو کی مقدار کم کر دیں اور ذائقے کے لیے صرف گوچوجانگ استعمال کریں۔