نمکین پولاک روے اور توفو کا سالن
نمکین پولاک روے کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکایا گیا صاف اور تازگی بھرا توفو سالن۔ اینچووی اور کیلپ کا شوربہ، نرم توفو اور پھٹتے ہوئے مچھلی کے انڈے خوبصورتی سے یکجا ہو جاتے ہیں۔
اجزاء
اجزاء
- نمکین پولاک روے3 عدد
- توفو1/2 بلاک
- زکینی1/4
- پیاز1/2
- ہرا پیازتھوڑا سا
- چیونگیانگ مرچتھوڑا سا
- لال مرچتھوڑا سا
- اینچووی اور کیلپ کا شوربہ650 ملی لیٹر
- سوجو1 کھانے کا چمچ
- نمکایک چٹکی
ترکیب
- 1
650 ملی لیٹر پانی میں اینچووی اور کیلپ ڈال کر 15 منٹ تک ابالیں اور شوربہ تیار کریں۔
- 2
زکینی کو ایک لقمے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 3
پیاز کاٹ لیں۔
- 4
چیونگیانگ مرچ اور لال مرچ کو ترچھا کاٹ لیں۔
- 5
پولاک روے کو ایک لقمے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور توفو بھی کاٹ لیں۔
- 6
شوربے میں پہلے زکینی اور پیاز ڈال کر ابالنا شروع کریں۔
- 7
جب زکینی اور پیاز آدھے پک جائیں تو توفو اور روے ڈالیں۔ روے ڈالنے کے بعد ہرگز چمچ سے نہ ہلائیں — ہلانے سے انڈے باہر نکل آتے ہیں۔
- 8
مچھلی کی بو دور کرنے کے لیے 1 کھانے کا چمچ سوجو (یا کوکنگ وائن) ڈالیں۔
- 9
روے کے مکمل پک جانے تک بغیر ہلائے یونہی ابالیں۔
- 10
روے پک جانے پر ہرا پیاز، چیونگیانگ مرچ اور لال مرچ ڈال کر ایک ابال دے کر مکمل کریں۔ چکھ کر ضرورت ہو تو نمک سے ذائقہ درست کریں۔
مشورے
اہم بات یہ ہے کہ روے ڈالنے کے بعد نہ ہلائیں، تاکہ انڈے سالم رہیں اور شوربہ صاف رہے۔ روے نمکین ہوتی ہے، اس لیے آخر میں نمک تھوڑا سا ہی ڈالیں۔