موسینگچے (مسالہ دار مولی سلاد)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مولی کو اچھی طرح دھو کر جتنا ممکن ہو باریک لمبی کترنوں میں کاٹ لیں۔ باریک کترنوں میں مصالحہ اچھی طرح جذب ہوتا ہے، اور مولی کا چھلکا اتاریں یا رہنے دیں۔

2. 2
   

   کٹی ہوئی مولی میں 2 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر ڈالیں اور ہاتھوں سے مل کر مولی کو یکساں طور پر سرخ کر لیں۔

3. 3
   

   1 کھانے کا چمچ لہسن کا پیسٹ، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ اومیجا سیرپ (یا آلوبخارا سیرپ) اور 2 کھانے کے چمچ سرکہ ڈالیں۔

4. 4
   

   2 کھانے کے چمچ مچھلی ساس اور تھوڑا نمک ڈال کر اچھی طرح ملائیں، پھر چکھیں۔ پھیکا ہو تو نمک، اور زیادہ کھٹا چاہیں تو تھوڑا مزید سرکہ ڈالیں۔ آخر میں بھنے ہوئے تل اور کٹا ہوا ہرا پیاز ڈال کر ہلکے سے ملا لیں، موسینگچے تیار ہے۔