میوک-گوک (کوریائی سمندری گھاس کا سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   خشک سمندری گھاس کو ٹھنڈے پانی میں تقریباً 30 منٹ تک اچھی طرح بھگو دیں یہاں تک کہ وہ مکمل پھول جائے۔ اگر ٹکڑے بڑے ہوں تو بھگونے کے بعد لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   ایک برتن میں 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل گرم کریں اور گوشت کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

3. 3
   

   جب گوشت کی سطح پک جائے تو بھگویا ہوا سمندری گھاس ڈال کر ساتھ بھونیں۔

4. 4
   

   1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور 2 کھانے کے چمچ سوپ سویا ساس ڈالیں اور بھونیں تاکہ ذائقہ ہر جگہ یکساں لگ جائے۔

5. 5
   

   کافی مقدار میں پانی ڈالیں، ڈھکن لگا کر 20~30 منٹ پکائیں۔ جب شوربہ کم ہو جائے تو مزید پانی ڈالتے رہیں اور تقریباً ایک گھنٹے تک دھیمی آنچ پر پکائیں تاکہ گہرا اور بھرپور ذائقہ نکل آئے۔

6. 6
   

   ضرورت ہو تو نمک سے ذائقہ درست کریں۔ صرف سوپ سویا ساس سے ذائقہ دینے پر شوربہ دھندلا ہو جاتا ہے، اس لیے سویا ساس کو پہلے ڈالی گئی مقدار پر ہی رکھیں اور باقی نمک سے پورا کریں۔