ماپو توفو رائس باؤل

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   300 گرام قیمہ شدہ سور کے گوشت کو 1 کھانے کا چمچ کُکنگ وائن، 1 کھانے کا چمچ آئسٹر ساس، 1 کھانے کا چمچ ادرک پاؤڈر اور ایک چٹکی کالی مرچ کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ (1/2 کھانے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس اوپر چھڑک سکتے ہیں یا ابھی ملا سکتے ہیں۔)

2. 2
   

   ماپو ساس (2 کھانے کے چمچ دوبانجیانگ، 2 کھانے کے چمچ پسا ہوا لہسن، 1 کھانے کا چمچ آئسٹر ساس، ایک چٹکی کالی مرچ) بنا کر رکھ دیں، اور نشاستہ بھی الگ سے ساتھ تیار رکھیں۔

3. 3
   

   ہرے پیاز کو باریک کاٹ لیں اور توفو کو ایک لقمے کے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔

4. 4

   پین میں تیل گرم کریں، ہرے پیاز کو بھون کر تیل کو خوشبودار بنائیں، پھر میرینیٹ شدہ سور کا گوشت اور سرخ مرچ کے فلیکس ڈال کر ساتھ بھونیں۔

5. 5

   جب سور کا گوشت تقریباً پک جائے تو ساس ڈالیں۔ نشاستے کو 5 کپ پانی میں اچھی طرح گھول کر پین میں ڈالیں۔ (اگر گاڑھاپن پتلا ہو تو تھوڑا تھوڑا پانی شامل کریں۔)

6. 6

   جب ساس گاڑھی ہو جائے تو توفو ڈالیں اور سب کچھ آخری بار ایک ابال دے دیں۔

7. 7

   ماپو توفو کو گرم چاول کے اوپر پیش کریں۔ پتلے رائس نوڈلز کے ساتھ ملا کر کھانے پر بھی خوب لگتا ہے۔