لکسا (سنگاپوری ناریل کری نوڈل سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   تیل لگے برتن میں لکسا پیسٹ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر کم از کم 5 منٹ، جلائے بغیر خوشبو آنے تک بھونیں۔

2. 2
   

   جب پیسٹ اچھی طرح بھن جائے تو کھانے کے سائز میں کٹا مرغ ڈال کر ساتھ بھونیں۔

3. 3
   

   جب مرغ کی بیرونی سطح پک جائے اور خوشبو آنے لگے تو چکن اسٹاک اور پانی ڈال کر ابال لیں۔

4. 4
   

   جب شوربا ابلنے لگے تو آنچ کم کریں، ناریل کا دودھ ڈال کر مزید 7 سے 8 منٹ پکائیں، پھر فش ساس اور نمک سے ذائقہ درست کریں۔

5. 5
   

   اس دوران چاول کے نوڈلز اُبال کر چھان لیں، اور مونگ کے انکروں کو ہلکا سا اُبال لیں۔

6. 6
   

   اگر کافر لائم کے پتے (یا دھنیا) دستیاب ہوں تو خوشبو بڑھانے کے لیے ڈالیں۔ نہ ہوں تو چھوڑ بھی سکتے ہیں۔

7. 7
   

   پیالے میں اُبلے چاول کے نوڈلز ڈالیں، اوپر گرم لکسا شوربا ڈالیں، پھر مرغ اور مونگ کے انکرے ڈال کر پیش کریں۔