LA galbi کا میرینیڈ اور بھوننے کا طریقہ

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   بھوننے کے لیے LA galbi کی بہترین موٹائی 1.2 سینٹی میٹر ہے — بہت پتلی ہو تو رس نکل جاتا ہے، بہت موٹی ہو تو میرینیڈ جل جاتا ہے اور اندر سے نہیں پکتی۔ خریدتے وقت اس کا خیال رکھیں۔

2. 2
   

   خون نکالنے کی ضرورت نہیں — اس سے ذائقے پر کوئی فرق نہیں پڑتا۔ بس پسلیوں پر لگے باقیات کو بہتے پانی میں دھو لیں۔

3. 3
   

   ایک پیاز، آدھا سیب، آدھا کوریائی ناشپاتی اور 3 چیونگ یانگ مرچیں تیار کریں۔ (پیاز، سیب اور ناشپاتی کدوکش کر کے استعمال کریں۔)

4. 4
   

   میرینیڈ خاصا زیادہ بنتا ہے، اس لیے بڑا برتن لیں: اس میں 10 پیالے پانی اور 1.5 پیالہ سویا ساس ڈالیں۔

5. 5
   

   7 کھانے کے چمچ پسا لہسن، 0.3 چمچ ادرک پاؤڈر اور آدھا آدھا پیالہ کدوکش پیاز، سیب اور ناشپاتی ڈالیں۔

6. 6
   

   آدھا پیالہ چینی اور 2 پیالے کارن سیرپ ڈالیں۔

7. 7
   

   4 کھانے کے چمچ تل کا تیل، 0.5 چمچ کالی مرچ اور 4 چمچ پسے ہوئے تل ڈالیں۔

8. 8
   

   3 کٹی ہوئی چیونگ یانگ مرچیں ڈالیں — یہ چکنائی کو کم کرتی ہیں۔

9. 9
   

   آخر میں 2 انڈوں کی زردیاں ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور میرینیڈ مکمل کر لیں۔ زردیاں خوشبودار ذائقہ اور نرمی بڑھاتی ہیں۔ یہ میرینیڈ ہر قسم کے گوشت کے لیے استعمال ہو سکتا ہے۔

10. 10
    

    ایک ڈبے میں LA galbi اور میرینیڈ کو تہہ بہ تہہ رکھیں۔ پسلیوں کو ایسے رکھیں کہ آپس میں نہ چپکیں، ہر تہہ کے درمیان میرینیڈ ڈالتے جائیں اور دہراتے رہیں، پھر بچا ہوا سارا میرینیڈ اوپر ڈال دیں۔ 4 گھنٹے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں، پھر فریج میں رکھ کر پکنے دیں۔

11. 11
    

    بھوننے کے لیے پسلیوں کو بغیر گرم کیے توے پر رکھیں — اس طرح وہ جلتی نہیں اور اندر تک پک جاتی ہیں۔

12. 12
    

    آنچ جلائیں (تیز)، آدھا پیالہ میرینیڈ ڈالیں اور ایک طرف کو تقریباً 3 منٹ بھونیں۔ جب اوپر رس آ جائے تو پلٹ دیں۔

13. 13
    

    جب میرینیڈ تقریباً خشک ہو جائے اور گوشت پوری طرح پک جائے تو قینچی سے کھانے کے مناسب ٹکڑوں میں کاٹ کر پلیٹ میں رکھ دیں۔

14. 14
    

    تیار!