کونگ نامول گکباپ (کوریائی چاول اور سویابین انکر سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ہر جزو کی مقدار اپنے ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔

2. 2
   

   ایک برتن میں 1 لیٹر پانی، خشک کیلپ اور انکووی ڈال کر تیز آنچ پر 10 منٹ ابالیں۔ کیلپ اور انکووی نکال دیں اور صرف شوربہ رکھیں۔

3. 3
   

   ایک اور برتن میں کافی پانی ابالیں، اچھی طرح دھوئے ہوئے سویابین انکر ڈالیں اور 5 منٹ ابالیں۔

4. 4
   

   ابلے ہوئے سویابین انکر کو چھان کر 3-4 بار ٹھنڈے پانی سے دھو کر تازہ کریں۔ انکر ابالنے کا پانی ضائع نہ کریں — اس کا 1-2 کپ انکووی کیلپ شوربے میں ملا کر ابالیں۔

5. 5
   

   جب سویابین انکر کا پانی نکل رہا ہو، پیاز کو باریک کاٹیں، چیونگیانگ مرچ اور ہری پیاز کو کاٹیں، اور کیمچی کو بھی کھانے کے قابل ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

6. 6
   

   ابلے ہوئے سویابین انکر میں 1-1 کھانے کا چمچ سوپ سویا ساس، گوچوگارو، پسا لہسن اور تل کا تیل ڈالیں،

7. 7
   

   اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ مصالحہ یکساں طور پر جذب ہو جائے۔

8. 8
   

   پتھر کے برتن میں 1 پیالہ چاول ڈالیں (اگر نہ ہو تو عام برتن بھی چل جائے گا)۔

9. 9
   

   اوپر مناسب مقدار میں کاٹی ہوئی کیمچی اور مصالحہ لگے سویابین انکر ڈالیں۔

10. 10
    

    پہلے سے تیار شوربہ ڈالیں۔

11. 11
    

    کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔

12. 12
    

    جب ابال آجائے تو انڈا پھوڑ کر ڈالیں، کٹی ہوئی چیونگیانگ مرچ اور ہری پیاز ڈالیں، مزید تقریباً 30 سیکنڈ پکائیں پھر آنچ بند کر دیں۔

13. 13
    

    چکھیں اور ضرورت پڑنے پر نمکین جھینگے یا نمک سے ذائقہ درست کریں — نمکین جھینگے ذائقے میں مزید گہرائی لاتے ہیں۔

14. 14
    

    تھوڑے سے خشک سمندری سوار کے ٹکڑوں اور تل چھڑک کر مکمل کریں، آپ کا کونگ نامول گکباپ تیار ہے۔