کونگبیجی-جیگے (سویابین گودے کا سالن)
بنانے میں آسان مگر غذائیت سے بھرپور ایک سیر کر دینے والا کونگبیجی-جیگے۔ پہلے سور کا گوشت اور کِمچی بھون کر ذائقہ نکالا جاتا ہے، پھر سویابین گودا ڈال کر نرم اور سویا ذائقے والا شوربہ پکایا جاتا ہے۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- قیمہ سور کا گوشت150 گرام
- کِمچی150 گرام
- سویابین گودا (کونگبیجی)300 گرام
- چیونگ یانگ مرچ1
- پانی1 کپ
ساس اور مصالحہ
- پسا ہوا لہسن0.7 چمچ
- سوپ سویا ساس (گُک گانجانگ)1 چمچ
- سویا ساس1 چمچ
- تل کا تیل2.5 چمچ
- نمکحسبِ ذائقہ
ترکیب
- 1
150 گرام قیمہ سور کے گوشت میں 0.7 چمچ پسا ہوا لہسن، 1 چمچ سوپ سویا ساس، 1 چمچ سویا ساس اور 0.5 چمچ تل کا تیل ڈال کر ہاتھ سے اچھی طرح مکس کر کے میرینیٹ کریں۔
- 2
مٹی کے برتن کو گرم کریں، اس میں 2 چمچ تل کا تیل ڈالیں، پھر میرینیٹ کیا ہوا سور کا گوشت اور 150 گرام کٹی ہوئی کِمچی ڈال کر ایک ساتھ بھونیں۔
- 3
300 گرام سویابین گودا ڈالیں، 1 کپ پانی (کاغذی کپ کے حساب سے) شامل کریں اور درمیانی ہلکی آنچ پر پکائیں۔
- 4
1 کٹی ہوئی چیونگ یانگ مرچ ڈالیں، نمک سے ذائقہ درست کریں اور ابال کر تیار کریں۔
مشورے
آخری بار نمک کے بجائے نمکین جھینگا (سے اُوجوت) استعمال کریں تو اُمامی ذائقہ کہیں زیادہ ابھر آتا ہے۔