میٹھی اور مسالے دار گليز میں نیم خشک پولاک (کوداری-گانگجونگ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   نیم خشک پولاک مچھلی کے پر کاٹ دیں اور بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔

2. 2
   

   صاف کی گئی مچھلی کو کھانے کے قابل ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

3. 3
   

   ایک چوڑے پین میں کھانا پکانے کا تیل، سویا ساس، کارن سیرپ، لال مرچ پاؤڈر، آلوبخارے کا شربت، کٹی ہوئی ہری پیاز، پسا ہوا لہسن، پسی کالی مرچ اور چیونگ یانگ مرچ ڈال کر ابال لیں۔

4. 4
   

   جب ساس ابلنے لگے تو کٹی ہوئی مچھلی ڈال دیں۔ ایک بار پلٹ کر یکساں لپیٹ لیں، پھر بغیر ہلائے پکنے دیں۔

5. 5
   

   پکاتے رہنے سے مچھلی پانی چھوڑتی ہے جس سے ساس اندر تک جذب ہو جاتی ہے؛ خشک حصوں پر چمچ سے ساس ڈالتے رہیں۔

6. 6
   

   جب ساس گاڑھی اور چپچپی ہو جائے تو ہلکے سے ہلائیں، بھنے ہوئے تل چھڑکیں، چولہا بند کریں اور پیش کرنے سے پہلے تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔