ککدوگی (مولی کی کیمچی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مولی چھیل کر ایک لقمے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گلنے کے دوران یہ سکڑتی ہے، اس لیے بہت چھوٹا نہ کاٹیں۔

2. 2
   

   کٹی مولی میں پہلے 5 کھانے کے چمچ گوچوگارو ڈال کر ملا لیں تاکہ اس پر یکساں سرخ رنگ چڑھ جائے۔

3. 3
   

   باقی مصالحہ (3 کھانے کے چمچ سمندری نمک، 3 چمچ چینی، 2 چمچ پسا لہسن، 2-3 چمچ اینچووی فش ساس) اور ہرا پیاز ڈال کر سب کچھ اچھی طرح ملا لیں۔

4. 4
   

   اس مقدار کے لیے مولی کو الگ سے نمک لگائے بغیر بھی اچھی طرح گل جاتی ہے—بس سیدھا ملا لیں۔

5. 5
   

   تیار ککدوگی کو ڈبے میں منتقل کریں، تقریباً ایک دن کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں، پھر اگلے دن پکنے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔