کِمچی ماری گوکسو (کوریائی ٹھنڈے کِمچی نوڈلز)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ایک پیالے میں 1 پیکٹ بازاری نینگمیون شوربہ اور 1 کپ کِمچی کا پانی ملا کر، 1 کھانے کا چمچ چینی اور 1 کھانے کا چمچ سرکہ ڈال کر ہلائیں اور فریج میں ٹھنڈا کریں۔ کِمچی کا پانی ایک بار چھان لینے سے شوربہ کہیں زیادہ صاف ہو جاتا ہے۔

2. 2
   

   کٹی ہوئی ناپا کِمچی کا زائد پانی نچوڑ لیں، پھر 1/2 کھانے کا چمچ چینی اور 1/2 کھانے کا چمچ پیریلا آئل ڈال کر ہلکے ہاتھ سے ملا لیں۔ تھوڑے تِل بھی ڈال دیں۔

3. 3
   

   مرحلہ 1 شروع کرنے سے پہلے، انڈا ابالنے کے لیے پانی اور نوڈلز ابالنے کے لیے پانی چولہے پر رکھ کر اُبالنا شروع کر دیں۔

4. 4
   

   پانی اُبلنے پر سومیون نوڈلز کو پنکھے کی شکل میں پھیلاتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔

5. 5
   

   نوڈلز ڈالنے کے بعد پانی دوبارہ اُبلنے لگے تو آدھا کپ ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ یہ عمل تین بار دہرائیں تاکہ نوڈلز بالکل ٹھیک پک جائیں۔ پکنے کے بعد نوڈلز کو فوراً ٹھنڈے پانی میں ہاتھوں سے رگڑ کر دھو لیں اور چھلنی میں پانی نکال دیں۔

6. 6
   

   پانی نکلے نوڈلز کو پیالے میں ڈالیں، اوپر مصالحہ دار کِمچی اور باریک کٹا کھیرا رکھیں، ٹھنڈا شوربہ ڈالیں، پھر اُبلا انڈا اور تھوڑے تِل ڈال کر پیش کریں۔