کاٹسوڈن (جاپانی پورک کٹلٹ اور انڈے کا چاول کا پیالہ)
کاٹسوڈن ایک جاپانی چاول کا پیالہ ہے جس پر کرارا تلا ہوا پورک کٹلٹ، میٹھی نمکین چٹنی اور نرم جمی ہوئی انڈا رکھا جاتا ہے۔ پیاز کو چٹنی میں پکایا جاتا ہے، اوپر کٹا ہوا کٹلٹ رکھا جاتا ہے، پھینٹا ہوا انڈا ڈال کر صرف اُس وقت تک پکایا جاتا ہے جب انڈا ہلکا سا جم جائے — گھر پر ریسٹورنٹ جیسا کاٹسوڈن بنانے کا آسان طریقہ۔
اجزاء
اہم اجزاء
- پکے ہوئے چاول1 پیالہ
- ٹونکاٹسو1 عدد
- پیازآدھا عدد
- ہری پیاز3 ڈنٹھل
- انڈے2 عدد
ساس
- سویا ساس3 کھانے کے چمچ
- مرین (کوکنگ وائن)3 کھانے کے چمچ
- چینی2 کھانے کے چمچ
- پانی9 کھانے کے چمچ
ترکیب
- 1
پیاز کو درمیانی موٹائی میں باریک کاٹ لیں۔
- 2
ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
- 3
ایک پیالے میں 2 انڈے توڑ کر ہلکا سا پھینٹ لیں — مکمل ہموار کرنے کی ضرورت نہیں۔
- 4
3 کھانے کے چمچ سویا ساس، 3 چمچ مرین، 2 چمچ چینی اور 9 چمچ پانی ملا کر ساس بنائیں۔
- 5
پورک کٹلٹ کو کرارا تل لیں، پھر لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔
- 6
تیار کی ہوئی ساری ساس ایک چھوٹے فرائنگ پین میں ڈال دیں۔
- 7
پیاز ڈالیں اور تیز آنچ کر دیں۔
- 8
اس کے اوپر کٹا ہوا پورک کٹلٹ رکھ دیں۔
- 9
جب ساس اُبل جائے تو پھینٹا ہوا انڈا ڈالیں، اوپر ہری پیاز چھڑکیں، اور جیسے ہی انڈا ہلکا سا جم جائے آنچ بند کر دیں۔
- 10
چاول کے پیالے پر رکھیں اور آپ کا کاٹسوڈن تیار ہے!
مشورے
سب کچھ آسانی سے چاول پر منتقل کرنے کے لیے سب سے چھوٹا فرائنگ پین استعمال کریں۔ بڑا پین چٹنی کو بہت زیادہ پھیلا دیتا ہے اور منتقلی مشکل ہو جاتی ہے۔