کاراآگے (جاپانی فرائیڈ چکن)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   200 گرام بغیر ہڈی کی چکن ران کو جلد نیچے کی طرف رکھ کر ایک لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   3 کھانے کے چمچ ساکے ڈال کر چکن کو ملا لیں، پھر ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ، 1/4 چائے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک ڈال کر اچھی طرح ملا کر 20–30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔

3. 3
   

   ایک انڈے کو پھینٹ کر صرف آدھا حصہ ڈال کر ملا لیں۔

4. 4
   

   1/2 کھانے کا چمچ سویا ساس ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔

5. 5
   

   3 کھانے کے چمچ نشاستہ ڈال کر یکساں ملا لیں، پھر ہر ٹکڑے کو اس کی جلد سے لپیٹ کر تلنے کے لیے تیار کریں۔

6. 6
   

   گہرے پین میں تیل کو 170 ڈگری تک گرم کریں۔ جب گھول کا ایک قطرہ فوراً اوپر آ کر بلبلے بنائے تو پہلے بڑے ٹکڑے تلیں۔

7. 7
   

   2–3 منٹ بعد جب اوپری تہہ ہلکی سخت ہو جائے تو ٹکڑے نکال کر 5 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

8. 8
   

   تیل کا درجہ حرارت تھوڑا بڑھا کر 180 ڈگری کریں اور سنہرا ہونے تک ایک بار پھر تلیں۔

9. 9
   

   تلی ہوئی کاراآگے نکال کر تھوڑی دیر اضافی تیل نکلنے دیں۔

10. 10
    

    پلیٹ میں سجائیں اور تیار!