کھٹا میٹھا جولمیون (مسالہ دار کوریائی نوڈلز)
کوریائی سنیک بار کی ایک پسندیدہ کلاسک ڈش: چبانے میں مزیدار جولمیون نوڈلز پر کرارے سبزیاں اور کھٹے میٹھے مسالہ دار ساس میں ملا کر۔ گھر پر بنانا آسان اور دکان جیسا ہی لذیذ۔
اجزاء
اجزاء
- جولمیون نوڈلز2 سرونگ
- سویابین انکر100 گرام
- کھیرا1/4
- گاجر1/4
- پیریلا کے پتے5 پتے
- ابلا انڈا1/2 عدد
- تل کا تیل1 کھانے کا چمچ
ساس
- گوچوجانگ (لال مرچ پیسٹ)3 کھانے کے چمچ
- لال مرچ پاؤڈر3 کھانے کے چمچ
- سویا ساس1 کھانے کا چمچ
- سرکہ3 کھانے کے چمچ
- چینی2 کھانے کے چمچ
- کارن سیرپ1 کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ1/2 کھانے کا چمچ
- تل1 کھانے کا چمچ
ترکیب
- 1
کھیرا، گاجر اور پیریلا کے پتے باریک کاٹ لیں۔ سویابین انکر کو تھوڑے نمک والے اُبلتے پانی میں 3 منٹ اُبالیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھو کر پانی نتھار لیں۔
- 2
ایک باؤل میں گوچوجانگ، لال مرچ پاؤڈر، سویا ساس، سرکہ، چینی، کارن سیرپ، لہسن کا پیسٹ اور تل ڈال کر اچھی طرح ملا کر ساس تیار کریں۔
- 3
جولمیون کی لڑیوں کو اچھی طرح الگ کریں، پھر 1 کھانے کے چمچ سرکے کے ساتھ پانی میں تقریباً 5 منٹ اُبالیں۔ ٹھنڈے پانی کے نیچے مل کر دھوئیں، پھر پانی نتھار لیں۔
- 4
پانی نتھارے ہوئے نوڈلز میں 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل ڈال کر یکساں طور پر مکس کریں۔
- 5
نوڈلز کو پلیٹ میں رکھیں، اوپر تیار سبزیاں سجائیں، ساس ڈالیں اور ابلے انڈے اور تل ڈال کر مکمل کریں۔
مشورے
نوڈلز اُبالنے کے بعد انہیں ٹھنڈے پانی میں کئی بار مل کر دھو لیں تاکہ نشاستہ نکل جائے — اس سے وہ زیادہ چبانے والے اور لچکدار ہو جاتے ہیں۔ اُبالتے وقت تھوڑا سرکہ ڈالنے سے نوڈلز آپس میں نہیں چپکتے۔