جیوک بوکوم (کوریائی مسالے دار سور کا گوشت)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سور کے گوشت کو کاغذی تولیے سے خشک کریں، پھر 1/2 چمچ پسا لہسن، 1 چمچ سویا ساس اور ایک چٹکی کالی مرچ ملا کر مسلیں۔ میرینیٹ ہونے کے لیے رکھ دیں۔

2. 2
   

   ساس بنائیں: 2 چمچ سرخ مرچ فلیکس، 1 چمچ سویا ساس، 1/2 چمچ پسا لہسن، 1 چمچ کارن سیرپ، 2 چمچ آلوبخارا سیرپ (نہ ہو تو 2/3 چمچ چینی)، 1 بھرا چمچ گوچوجانگ اور تھوڑی کالی مرچ۔

3. 3
   

   سبزیاں تیار کریں — ہری پیاز، پیاز، گاجر یا جو آپ کو پسند ہو۔

4. 4
   

   میرینیٹ کیے گوشت کو تیز آنچ پر بھونیں۔

5. 5
   

   جب گوشت آدھا پک جائے تو گاجر اور پیاز ڈال کر تیز آنچ پر ساتھ بھونیں — ہلکی آنچ پر پانی نکل سکتا ہے۔

6. 6
   

   جب پیاز شفاف ہو جائے تو دو تہائی ساس ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر کر دیں — ساس آسانی سے جل سکتی ہے۔

7. 7
   

   جب گوشت پوری طرح پک جائے تو چکھیں اور ضرورت ہو تو بچی ہوئی ساس ڈال دیں۔

8. 8
   

   آنچ بند کرنے سے 3 منٹ پہلے مرچ اور ہری پیاز ڈال کر تیز آنچ پر بھون کر مکمل کریں۔

9. 9
   

   خوبصورتی سے سجا کر پیش کریں اور لطف اٹھائیں۔