ابالون دلیہ

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ابالون کو برش سے اچھی طرح رگڑ کر صاف کریں، پھر چمچ کی مدد سے گوشت کو خول سے الگ کریں اور انتڑیاں اور منہ (دانت) نکال دیں۔

2. 2
   

   نکالی ہوئی انتڑیاں پھینکیں نہیں—یہ دلیے میں ڈالی جائیں گی، اس لیے انہیں الگ برتن میں رکھ دیں۔

3. 3
   

   صاف کیے ہوئے ابالون کے گوشت کو باریک قتلوں میں کاٹ لیں اور انتڑیوں کو باریک کاٹ لیں۔

4. 4
   

   ایک برتن میں 2 کھانے کے چمچ تل کا تیل گرم کریں اور ابالون کو بھونیں؛ جب رنگ ہلکا سا بدل جائے تو بھگویا ہوا چاول ڈال کر ساتھ بھونیں۔

5. 5
   

   کٹی ہوئی انتڑیاں ڈال کر تھوڑا بھونیں، پھر 800 ملی لیٹر پانی ڈال دیں۔

6. 6
   

   جب دلیہ گاڑھا ہو جائے اور چاول کے دانے پوری طرح نرم ہو جائیں تو نمک سے ذائقہ درست کریں، آنچ بند کریں، پیالے میں نکالیں اور اوپر تل چھڑک کر مکمل کریں۔