جات گوکسو (کوریائی ٹھنڈا چلغوزہ نوڈل سوپ)
اگر کونگ گوکسو کی پھلیوں جیسی بو آپ کو پسند نہیں، تو باریک پسے ہوئے چلغوزوں سے بنا جات گوکسو آزمائیں۔ مزیدار چلغوزہ شوربے میں سومیون نوڈلز اور اوپر کرارا کھیرا — کسی مچھلی یا پھلی کے ذائقے کے بغیر ایک تازہ ٹھنڈا گرمیوں کا کھانا۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- چلغوزہ150g
- چکن شوربہ2.5 کپ
- سومیون (پتلے نوڈلز)1 فرد
- کھیرا1/3 عدد
- نمکتھوڑا سا
ترکیب
- 1
کھیرے کو اچھی طرح دھو کر باریک لمبائی میں کاٹ لیں۔
- 2
بلینڈر میں چلغوزہ، چکن شوربہ اور نمک ڈال کر باریک پیس لیں، پھر ایک بار چھلنی سے چھان کر نرم چلغوزہ شوربہ تیار کریں۔
- 3
ابلتے پانی میں تھوڑا سا نمک ڈال کر سومیون نوڈلز ابالیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھو کر پانی نکال دیں۔
- 4
نوڈلز کو پیالے میں ڈالیں، اوپر بھرپور ٹھنڈا چلغوزہ شوربہ ڈالیں اور کٹا ہوا کھیرا ڈال کر تیار کریں۔
مشورے
چلغوزوں کو باریک پیس کر چھاننے سے شوربہ کہیں زیادہ نرم اور مزیدار ہو جاتا ہے۔ چلغوزہ شوربہ اور پیالہ پہلے سے ٹھنڈا کر لیں تاکہ اسے اور بھی ٹھنڈا مزے سے کھایا جا سکے۔