جاپچے (کوریائی گلاس نوڈل سٹر فرائی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ایک مٹھی وڈ ایئر مشروم کو پانی میں بھگو کر نرم کر لیں۔

2. 2
   

   سؤر کے گوشت کو ایک ایک چھوٹا چمچ پسا لہسن، سویا ساس اور تل کا تیل، 2 چھوٹے چمچ میرین اور ایک چٹکی کالی مرچ کے ساتھ تقریباً 20 منٹ میرینیٹ کریں۔

3. 3
   

   گندنا، پیاز، گاجر اور شملہ مرچ کو ایک لقمے کے سائز کی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

4. 4
   

   گلاس نوڈلز کو ابلتے پانی میں ٹھیک 11 منٹ ابالیں — بہترین جاپچے کی کنجی!

5. 5
   

   جب نوڈلز پک رہے ہوں، گندنا کے سوا باقی تمام سبزیاں پین میں بھون لیں۔

6. 6
   

   میرینیٹ کیے گوشت کو بھی الگ سے بھون کر رکھ لیں۔

7. 7
   

   11 منٹ بعد فوراً نوڈلز کو چھان کر ٹھنڈے پانی میں دھو لیں۔

8. 8
   

   ایک پین میں گلیز کو ابال لیں — سویا ساس اور کارن سیرپ 1:2 تناسب میں (10 بڑے چمچ سویا ساس، 20 بڑے چمچ کارن سیرپ)۔

9. 9
   

   جب گلیز خوب ابلنے لگے تو چھانے ہوئے نوڈلز شامل کریں۔

10. 10
    

    تقریباً 4 بڑے چمچ کینولا تیل چھڑک دیں — اس سے نوڈلز آپس میں چپکتے یا پھولتے نہیں۔

11. 11
    

    تیز آنچ پر چلاتے رہیں جب تک گلیز گاڑھا نہ ہو جائے اور نوڈلز پر چمکدار، یکساں رنگ نہ آ جائے۔

12. 12
    

    جب گلیز گاڑھا ہو جائے تو نوڈلز کو ایک بڑے پیالے میں نکال لیں، تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں، پھر بھونی ہوئی تمام سبزیاں اور گوشت ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔

13. 13
    

    زیادہ بھرپور ورژن کے لیے نوڈلز سے زیادہ سبزیاں اور گوشت ڈالیں۔