ہوتیوک (کوریائی میٹھے پین کیک)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   1/2 کپ نیم گرم پانی میں 1 کھانے کا چمچ خمیر اور 1 چھوٹا چمچ چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

2. 2
   

   10 منٹ کے لیے ویسے ہی رہنے دیں تاکہ خمیر متحرک ہو جائے اور اوپر جھاگ کی تہہ بن جائے۔

3. 3
   

   2.5 کپ میدہ چھان لیں، پھر اس میں 1/2 کپ چپچپے چاول کا آٹا ملائیں۔ اب اٹھا ہوا خمیر، 1 کپ دودھ اور 1/2 چائے کا چمچ نمک ڈال کر ہموار ہونے تک گوندھ لیں۔

4. 4
   

   آٹے کو پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر گرم کمرے کے درجہ حرارت پر 40 منٹ کے لیے اٹھنے دیں۔

5. 5
   

   جب آٹا دُگنا ہو جائے تو ہاتھوں سے دبا کر اس کی گیس نکال دیں۔ اگر دوبارہ اٹھے تو ایک بار پھر ہوا نکال دیں۔

6. 6
   

   بھراؤ تیار کریں: 2/3 کپ براؤن شوگر میں 1/4 چائے کا چمچ دارچینی ملائیں، اور ذائقے کے مطابق کٹی ہوئی مونگ پھلی یا اخروٹ ڈالیں۔

7. 7
   

   تھوڑا سا آٹا لے کر چپٹا کریں، بیچ میں بھرپور بھراؤ رکھیں، پھر کناروں کو سمیٹ کر اچھی طرح بند کر دیں۔

8. 8
   

   گرم پین میں تھوڑا تیل ڈالیں، آٹے کو رکھ کر اسپیچولا سے دبا کر چپٹا کریں۔ درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہرا ہونے تک پلٹ پلٹ کر تلیں۔

9. 9
   

   ہوتیوک تیار ہے — باہر سے کرارا اور اندر سے میٹھا۔ خوب سارے بنائیں اور گرم گرم لطف اٹھائیں۔