زکینی دوئنجانگ سوپ

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   لذیذ شوربے کے لیے ہرے پیاز کی جڑیں کاٹ لیں۔ صاف دکھنے کے باوجود، باقی مٹی نکالنے کے لیے انہیں دھو لیں۔

2. 2
   

   جڑوں کو بہتے پانی میں کئی بار دھوئیں۔ جتنا دھوئیں گے اتنی گندگی نکلتی رہے گی، اس لیے پانی صاف ہونے تک دھوئیں۔

3. 3
   

   دھلی ہوئی جڑوں کا پانی نکال دیں۔ جتنی ضرورت ہو استعمال کریں اور باقی محفوظ کر لیں۔ اب شوربہ بنا کر زکینی دوئنجانگ سوپ پکانا شروع کریں۔

4. 4
   

   ایک برتن میں پانی ڈالیں اور شوربہ بنانے کے لیے خشک کیلپ، ہرے پیاز کی جڑیں، کم تازہ ہرے پیاز کے پتے، خشک ہیرنگ اور خشک اینچووی ڈالیں۔

5. 5
   

   جب شوربہ اچھی طرح پک جائے تو اس میں دوئنجانگ گھول لیں اور کافی سارا نرم توفو، زکینی اور پیاز ڈال دیں۔

6. 6
   

   نرم توفو کا پانی نکالیں اور زکینی و سبزیوں کو کھانے کے موافق ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاڑھے شوربے میں دوئنجانگ گھول کر اجزاء ڈالیں اور ابال لیں۔

7. 7
   

   ذائقہ صرف مزیدار دوئنجانگ سے ہی درست کریں۔ پکاتے وقت چکھ کر ذائقہ ٹھیک کریں۔

8. 8
   

   آخر میں باریک کٹا ہرا پیاز ڈال دیں۔ نرم توفو اور زکینی سے بھرا صاف، سکون بخش شوربہ تیار ہے۔

9. 9
   

   ہرے پیاز کی جڑیں پھینکیں نہیں — انہیں شوربے کے لیے استعمال کریں۔ یہ سوپ کے ذائقے کو مزید گہرا کر دیتی ہیں۔