ہرب بٹر اسٹیک
گھر کا بنا ہوا ہرب بٹر اسٹیک کے ذائقے کو ایک نئی سطح پر لے جاتا ہے۔ اپنے کچن میں ہی ریستوران معیار کا رس بھرا اسٹیک سیئر کریں۔
اجزاء
اسٹیک
- گائے کا شانہ گوشت (اسٹیک کٹ)200 گرام
- نمکایک چٹکی
- کالی مرچایک چٹکی
- زیتون کا تیلتھوڑا سا
- روزمیری2 ٹہنیاں
ہرب بٹر
- مکھن60 گرام
- لہسن4 جوے
- پیاز1/6 عدد
- لیموں1/2 عدد
- روزمیری2 ٹہنیاں
- تھائم1 ٹہنی
ترکیب
- 1
گائے کے گوشت کو نمک، کالی مرچ، زیتون کے تیل اور روزمیری کے ساتھ میرینیٹ کریں۔
- 2
لہسن اور پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
- 3
لیموں کے چھلکے کو کدوکش کر کے زیسٹ بنائیں اور گودے کو نچوڑ کر لیموں کا رس تیار کریں۔
- 4
مکھن میں کٹا ہوا لہسن، پیاز، 1 چمچ لیموں کا رس اور 1/2 چمچ لیموں کا زیسٹ ملا کر ہرب بٹر بنائیں۔
- 5
ہرب بٹر کو بیکنگ پیپر پر رکھیں، اسے رول کریں اور فریج میں سخت ہونے تک ٹھنڈا کریں۔
- 6
گرم پین میں 2 چمچ زیتون کا تیل گرم کریں اور اسٹیک کو باہر سے کرارا ہونے تک سیئر کریں۔
- 7
جمے ہوئے ہرب بٹر کو کاٹ کر اسٹیک کے اوپر رکھیں اور یہ تیار ہے۔
مشورے
ہرب بٹر پہلے سے بنا کر فریج میں رکھیں — یہ ٹوسٹ شدہ بریڈ یا دیگر گوشت کے پکوانوں پر بھی بہترین لگتا ہے۔ اسٹیک کو سیئر کرنے سے پہلے کچھ دیر کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں تاکہ یہ زیادہ یکساں پکے۔