گیوکاتسو (جاپانی بریڈڈ بیف کٹلٹ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   تمام اجزاء تیار کر لیں۔

2. 2
   

   بیف کا اضافی خون ہٹانے کے لیے کچن ٹاول سے پونچھ لیں، پھر تلنے میں آسانی کے لیے مستطیل ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

3. 3
   

   گوشت کو یکساں پکنے کے لیے ہلکا سا چیر لگائیں (اختیاری)، پھر ہرب سالٹ اور کالی مرچ ہر طرف چھڑک کر مسالا لگائیں۔

4. 4
   

   ہر ٹکڑے کو اس ترتیب سے لپیٹیں: فرائنگ آٹا، پھینٹا ہوا انڈا، پھر پانکو۔ پین میں کافی تیل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں۔

5. 5
   

   تیل گرم ہو جائے تو گوشت ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہرا ہونے تک تلیں۔ بہت تیز آنچ صرف سطح کو جلا دے گی، اس لیے درمیانی تیز آنچ پر کل ملا کر تقریباً 6 سے 10 منٹ تلیں اور ایک بار پلٹیں۔

6. 6
   

   نوالے کے سائز میں کاٹ کر پلیٹ میں سجائیں۔ یہ میڈیم ریئر ہے، اس لیے چاہیں تو منی گرل یا گرم پتھر پر اپنی پسند کے مطابق تھوڑا اور سینک لیں۔