کوریائی انڈے کا سوپ (گیران-گک)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   انڈے کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ زیادہ نرم بناوٹ کے لیے سفیدی اور زردی کو ایک ساتھ اچھی طرح پھینٹیں۔ رنگ نمایاں کرنے کے لیے انہیں الگ بھی رکھ سکتے ہیں۔

2. 2
   

   شوربا بنانے کے لیے 400 ملی لیٹر پانی میں 5 سینٹی میٹر کیلپ کا 1 ٹکڑا اور 6–7 خشک اینچووی ڈال کر اُبالیں۔ اُبال آنے پر پہلے کیلپ نکال لیں اور تقریباً 5 منٹ مزید پکائیں۔ گاڑھا پن اپنے ذائقے کے مطابق رکھیں۔

3. 3
   

   جب شوربا دوبارہ اُبلنے لگے تو آنچ ذرا کم کر دیں اور پھینٹا ہوا انڈا ڈال دیں۔

4. 4
   

   سب کچھ ایک ساتھ نہ ڈالیں—ایک ہی سمت میں تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالیں۔ جب انڈا اوپر آ جائے تو چاپ اسٹکس سے اسی سمت میں ہلکا سا ایک بار ہلا دیں۔

5. 5
   

   ہری پیاز، 1 کھانے کا چمچ سوپ سویا ساس اور ایک چٹکی کالی مرچ ڈال کر ایک اُبال دے دیں، تیار ہے۔ ضرورت ہو تو نمک سے ذائقہ درست کر لیں۔