گوپچانگ جیونگول (گائے کی انتڑیوں کا تیز سٹو)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سبزیاں — ہری پیاز، پیاز، مشروم، زچینی اور واٹر ڈراپورٹ — تیار کریں اور لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   شیشے جیسے نوڈلز کو نرم ہونے تک نیم گرم پانی میں بھگو دیں۔

3. 3
   

   گوچوگارو 2 کھانے کے چمچ، کھانا پکانے کی وائن 1 کھانے کا چمچ، سویا ساس 2 کھانے کے چمچ، دینجانگ 1/2 کھانے کا چمچ، گوچوجانگ 1 کھانے کا چمچ، پسا ہوا لہسن 1 کھانے کا چمچ اور تھوڑی کالی مرچ ملا کر ساس بنائیں۔

4. 4
   

   ایک پیالے میں گائے کا گوپچانگ اور دیچانگ (200 گرام ہر ایک) لے کر ساس ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

5. 5
   

   برتن میں تیار سبزیاں اور مصالحہ لگی انتڑیاں ڈالیں، 500 ملی لیٹر گائے کی ہڈی کا شوربہ اور 300 ملی لیٹر پانی شامل کریں، ڈھانپ کر تیز آنچ پر ابال آنے دیں۔

6. 6
   

   ابل جانے پر آنچ درمیانی کر دیں، بھگوئے ہوئے نوڈلز ڈالیں اور مزید 10 منٹ پکائیں۔

7. 7
   

   پکاتے وقت اوپر آنے والی جھاگ اور تیل کو چمچ سے نکال دیں۔

8. 8
   

   اگر شوربے کا ذائقہ کم ہو تو فش ساس سے درست کریں، اور چاہیں تو آخر میں تھوڑا پیریلا بیج کا پاؤڈر چھڑک کر مکمل کریں۔