دم پخت میکرل (گودینگو-جوریم)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   تازہ میکرل کو صاف پانی سے دھو کر ایک طرف رکھ دیں۔

2. 2
   

   مولی کو موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

3. 3
   

   ایک برتن میں مولی بچھائیں، اتنا پانی ڈالیں کہ مولی ڈوب جائے اور ابال لیں۔

4. 4
   

   3 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ سوپ سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ گوچوجانگ، 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، 1 کھانے کا چمچ چینی اور تھوڑا سا ادرک پاؤڈر اور کالی مرچ ملا کر مصالحے دار ساس تیار کریں۔

5. 5
   

   جب مولی آدھی پک جائے تو اوپر میکرل رکھیں، مصالحے دار ساس ڈالیں اور تیز آنچ پر 10 منٹ ابالیں۔ پھر مچھلی پر ساس ڈالتے ہوئے درمیانی آنچ پر مزید 5 منٹ پکائیں۔

6. 6
   

   کٹی ہوئی چیونگ یانگ مرچ اور ہری پیاز ڈالیں، پھر ہلکی آنچ پر اُس وقت تک پکائیں جب تک شوربہ گاڑھا ہو کر کم نہ ہو جائے۔ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔