گیریوم توکبوکی (بیک جونگ وون کی ترکیب، تیل میں تلی ہوئی توکبوکی)
بیک جونگ وون کی گیریوم توکبوکی — لچکدار چاول کے کیک جنہیں مسالے دار چٹنی میں ملا کر تیل میں تلا جاتا ہے تاکہ گری دار ذائقہ آئے! چاول کے کیک کو ہلکا سا ابال کر، چٹنی میں لپیٹ کر اور تیل میں آہستہ آہستہ تلا جاتا ہے، جس سے بغیر شوربے والی پرانے انداز کی توکبوکی بنتی ہے۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- چاول کے کیک (توک)1 پیکٹ (600 گرام)
- کٹی ہوئی ہری پیاز1 مٹھی
- پسا ہوا لہسن1 کھانے کا چمچ
- کوریائی سرخ مرچ کے فلیکس (گوچوگارو)2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس1.5 کھانے کا چمچ
- چینی1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل1 کھانے کا چمچ
- کھانے کا تیلتھوڑا سا (تلنے کے لیے)
ترکیب
- 1
سب سے پہلے چاول کے کیک کا ایک پیکٹ ابلتے پانی میں تھوڑا سا ابال لیں۔
- 2
ایک مٹھی کٹی ہوئی ہری پیاز، 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، 2 کھانے کے چمچ سرخ مرچ کے فلیکس، 1.5 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ چینی اور 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل ملا کر مسالے کی چٹنی بنا لیں۔
- 3
ابلے ہوئے چاول کے کیک کو چھلنی میں پانی نکال لیں، انہیں چٹنی میں یکساں طور پر ملا لیں، پھر تیل لگے ہوئے پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر تلیں تاکہ جلیں نہیں، یہاں تک کہ تیار ہو جائیں۔
مشورے
چاول کے کیک کو صرف تھوڑا سا ابالیں اور لپیٹنے سے پہلے اچھی طرح پانی نکال دیں تاکہ چٹنی چپک جائے۔ ہلکی آنچ پر آہستہ آہستہ تلیں تاکہ چاول کے کیک جلے بغیر سنہری ہو جائیں۔