گاسپاچو (ٹھنڈا ہسپانوی ٹماٹر سوپ)
گاسپاچو ایک ٹھنڈا ہسپانوی ٹماٹر سوپ ہے جو گرمیوں میں آسانی سے ملنے والی سبزیوں سے بنایا جاتا ہے، بلینڈ کر کے فریج میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اسے بنانا سوچنے سے کہیں زیادہ آسان ہے۔
حصے2 افراد کے لیے
پکانے کا وقت20 منٹ سے کم
دشواریآسان
اجزاء
بنیادی اجزاء
- ٹماٹر2 عدد
- شملہ مرچ1/2 عدد
- کھیرا1/2 عدد
- پیاز1/4
- لہسنآدھا جوا
- زیتون کا تیل1.5 کھانے کا چمچ
- لیموں کا رس1 کھانے کا چمچ
- نمکحسبِ ذائقہ
- کالی مرچحسبِ ذائقہ
ترکیب
- 1
ٹماٹروں کی ڈنڈی ہٹا کر نیچے کی طرف کراس کا نشان لگائیں۔
- 2
نشان لگے ٹماٹروں کو ابلتے پانی میں صرف چند سیکنڈ کے لیے ڈالیں۔
- 3
ابلے ہوئے ٹماٹروں کا چھلکا اتار کر مناسب ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 4
کھیرے کا چھلکا اتاریں اور شملہ مرچ کے بیج نکالیں، پھر پیاز اور لہسن کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 5
تیار شدہ سبزیوں کو زیتون کے تیل، لیموں کے رس، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بلینڈر میں ڈال کر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- 6
بلینڈ کیے گئے گاسپاچو کو ایک بار چھان لیں، فریج میں ٹھنڈا کریں اور ٹھنڈا ہی پیش کریں۔
#ہسپانوی#سوپ