سویا ساس میں دم پر پکا چکن (گانجانگ جِمدک)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   شکرقندی چھیل کر مناسب سائز میں کاٹیں، پیاز اور گاجر بڑے ٹکڑوں میں اور ہرا پیاز و مرچیں باریک کاٹ لیں۔ ٹیوکبوکی رائس کیک پانی سے دھو لیں۔

2. 2
   

   چکن کے ڈرم ٹکڑے بہتے پانی میں اچھی طرح دھو لیں۔

3. 3
   

   چکن کو ابلتے پانی میں تھوڑی دیر ابال لیں تاکہ بو اور زائد چربی نکل جائے۔

4. 4
   

   ساس بنائیں — 8 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 چمچ آئسٹر ساس، 2 چمچ چینی، 1 چمچ اولیگو سیرپ، 1 چمچ پسا لہسن، 3 چمچ کُکنگ وائن، تھوڑا ادرک پاؤڈر اور چٹکی بھر کالی مرچ ملا لیں۔

5. 5
   

   ابلے ہوئے چکن کو ہانڈی میں ڈالیں اور 4 پیالے پانی شامل کریں۔

6. 6
   

   تیار کی ہوئی ساس ڈال دیں۔

7. 7
   

   تیز آنچ پر اُبالیں اور اوپر آنے والی چربی کو چمچ سے اتارتے جائیں۔

8. 8
   

   جب چکن کچھ گل جائے تو پیاز، شکرقندی، گاجر اور مرچیں ڈال کر تیز آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک شکرقندی میں ذائقہ نہ بس جائے۔

9. 9
   

   جب شکرقندی اور چکن پوری طرح گل جائیں،

10. 10
    

    ٹیوکبوکی رائس کیک ڈالیں اور ساس جذب ہونے تک پکائیں۔

11. 11
    

    آخر میں ہرا پیاز ڈال کر ایک اُبال اور دے کر تیار کر لیں۔

12. 12
    

    تیار!