دم پخت ہیئرٹیل مچھلی (گالچی جوریم)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مولی کو چوڑے ٹکڑوں میں کاٹیں اور کیلپ کے ساتھ اتنے پانی میں اُبالیں کہ مولی ڈوب جائے۔ جیسے ہی پانی اُبلنے لگے، کیلپ نکال لیں۔

2. 2
   

   سویا ساس، چینی، کارن سیرپ، لال مرچ پاؤڈر، پسا ہوا لہسن، کٹا ہوا ادرک، کھانا پکانے کی وائن اور کالی مرچ ملا کر میٹھی تیکھی چٹنی بنائیں۔

3. 3
   

   ہیئرٹیل مچھلی کی انتڑیاں اور چھلکے نکال کر صاف کریں، پھر پانی سے دھو کر پانی نکال دیں۔ بو دور کرنے کے لیے اچھی طرح دھونا ضروری ہے۔

4. 4
   

   صاف کی ہوئی ہیئرٹیل مچھلی کو اُبلتے شوربے میں ڈالیں اور اس پر بھرپور چٹنی ڈالیں۔

5. 5
   

   اوپر پیاز، چیونگ یانگ مرچ اور ہری پیاز ڈالیں، ڈھکن ڈھانپیں اور ایک بار اچھی طرح اُبال آنے دیں۔

6. 6
   

   درمیان درمیان میں ہیئرٹیل مچھلی پر چٹنی ڈالتے ہوئے پکائیں، اور یہ تیار ہے۔