بینگن فرائی (گاجی بوکوم)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سب سے پہلے بینگن کو لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔ آپ اسے گول یا انگلی جتنی موٹی لمبی پٹیوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

2. 2
   

   پیاز کو باریک کاٹ لیں، اور ہری پیاز اور مرچ کو بہت پتلا نہیں بلکہ گول گول کاٹ لیں۔

3. 3
   

   سویا ساس، اویسٹر ساس، چینی، لہسن کا پیسٹ اور لال مرچ پاؤڈر ملا کر چٹنی تیار کریں۔

4. 4
   

   زیادہ تیل والے پین میں پہلے ہری پیاز ڈال کر بھونیں تاکہ خوشبودار تیل بنے؛ اس سے کھانے کا ذائقہ کہیں بہتر ہو جاتا ہے۔

5. 5
   

   جب ہری پیاز سنہری ہو جائے تو بینگن اور پیاز ڈال کر بھوننا جاری رکھیں۔

6. 6
   

   جب بینگن کچھ پک جائے تو چٹنی ڈال کر بھونیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔

7. 7
   

   آخر کے قریب 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل ڈالیں اور مرچ شامل کریں۔ اب مرچ ڈالنے سے یہ کرارا رہتا ہے۔

8. 8
   

   آخر میں 0.5 کھانے کا چمچ تل چھڑکیں اور یہ تیار ہے۔

9. 9
   

   بینگن ایسی سبزی ہے جو کسی کو پسند اور کسی کو ناپسند ہوتی ہے، لیکن اس طرح مزیدار بھوننے پر ہر کوئی خوشی سے کھائے گا۔