فرینچ اونین سوپ

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پیاز چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ اچھے نان اسٹک پین میں مکھن پگھلائیں، پیاز ڈالیں اور تیز آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے نرم ہونے تک بھونیں۔

2. 2
   

   جب پیاز نرم ہو جائے تو آنچ کم کر دیں اور جلنے سے بچانے کے لیے مسلسل ہلاتے ہوئے تقریباً 30 منٹ تک کیریملائز کریں، یہاں تک کہ پورا گہرا بھورا ہو جائے۔ جب پیاز اچھی طرح بھورا ہو جائے تو چکن سٹاک ڈالیں، پانی ڈال کر ابال لیں۔ (چکن سٹاک کے بجائے مرغی یا بیف کا شوربہ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔)

3. 3
   

   جب سوپ ابل جائے تو چکھ کر نمک سے ذائقہ درست کریں، پھر تھوڑی کالی مرچ چھڑکیں۔ تیار سوپ کو پیالے میں ڈالیں، اوپر ٹوسٹ شدہ بیگٹ رکھیں، اور اس پر خوب سارا موزاریلا چیز ڈالیں۔ 200 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں صرف چیز پگھلنے تک ہلکا سا بیک کریں۔ (مائیکروویو میں 1-2 منٹ بھی رکھ سکتے ہیں۔)

4. 4
   

   گرماگرم فرانسیسی پیاز کا سوپ تیار ہے۔ اوپر چیز ڈال کر بیک کرنے سے یہ اور بھی زیادہ لذیذ لگتا ہے۔

5. 5
   

   چیز لمبی لمبی لڑیوں میں کھنچتی ہے، جبکہ نرم پیاز اور شوربے میں بھیگی ہوئی روٹی منہ میں گھل جاتی ہے۔ گرم ہونے کے دوران پیاز کی گہری، لذیذ خوشبو سے لطف اٹھائیں۔ پیاز بھوننے میں لگنے والے وقت کے علاوہ، یہ ایک سادہ اور مزیدار سوپ ہے جو کسی خاص جزو کے بغیر بنایا جا سکتا ہے۔