انڈا رول کیک (گیران-ماری)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   8 انڈے تیار کریں (6 یا اس سے زیادہ سے کیک موٹا اور خوبصورت بنتا ہے)۔ سفیدی اور زردی کو دو چوڑے پیالوں میں الگ کریں۔

2. 2
   

   سفیدی میں 1/2 چائے کا چمچ مصالحے دار نمک، 1 چائے کا چمچ چینی اور 1 چائے کا چمچ تل کا تیل ڈالیں؛ زردی میں 1/3 چائے کا چمچ مصالحے دار نمک اور 2/3 چائے کا چمچ چینی ڈالیں۔ ہر ایک کو اچھی طرح پھینٹیں اور سفیدی کی جھلی کو توڑ دیں۔

3. 3
   

   گاجر، شملہ مرچ، پیاز اور ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ رنگ کے لیے ہر ایک کا تقریباً 1 کھانے کا چمچ کافی ہے — فریج میں بچی ہوئی سبزیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

4. 4
   

   تمام کٹی ہوئی سبزیاں سفیدی میں ڈالیں اور اچھی طرح ملا لیں۔

5. 5
   

   آملیٹ پین پر تھوڑا تیل لگائیں اور کچن ٹاول سے پونچھ لیں تاکہ صرف ایک پتلی تہہ رہے۔ موٹا رول بنانے کے لیے پین کا چھوٹا کنارہ اپنی طرف رکھ کر کام کریں۔

6. 6
   

   جب پین گرم ہو جائے تو سب سے ہلکی آنچ کر دیں۔ پہلے کچھ سفیدی ڈالیں اور ایک سرے سے لپیٹنا شروع کریں۔

7. 7
   

   خالی جگہ پر دوبارہ تھوڑا تیل لگائیں، باقی سفیدی ڈالیں اور لپیٹتے رہیں۔ یقینی بنائیں کہ لپٹے ہوئے انڈے اور نئی سفیدی کے درمیان کوئی خلا نہ ہو تاکہ یہ نہ پھٹے۔

8. 8
   

   جب سفیدی ختم ہو جائے تو زردی ڈال کر لپیٹتے رہیں۔ زردی کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے اسپیٹولا سے اچھی طرح کھرچ کر ساری استعمال کریں۔

9. 9
   

   آخر تک لپیٹیں، پھر پلٹے سے پین کی دیوار پر ہلکا دباؤ ڈال کر کناروں کو چوکور بنائیں۔ تنگ دونوں اطراف کو بھی کھڑا کر کے زاویہ بنائیں۔

10. 10
    

    تیار رول کو کاٹنے والے بورڈ پر منتقل کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں — ٹھنڈا ہونے کے بعد کاٹنے سے کٹا ہوا حصہ صاف بنتا ہے۔

11. 11
    

    کیک کے ٹکڑوں کی طرح کاٹیں تاکہ زردی کی تہہ اوپر کی طرف ہو۔

12. 12
    

    کیچپ کا ایک نقطہ ڈالیں، اوپر نرم پتے سجاوٹ کے لیے رکھیں، اور تیار ہے۔