تلی ہوئی بام مچھلی (کوریائی انداز، بیئر کے گھول میں)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   صاف کی ہوئی 2 بام مچھلیوں کو کچن ٹاول سے خشک کریں۔ (انہیں نہ دھوئیں، ورنہ مچھلی کی بو آئے گی۔)

2. 2
   

   بام مچھلی کے دونوں اطراف پر نمک اور کالی مرچ لگائیں۔

3. 3
   

   1 1/2 کپ تلنے کے آٹا مکس میں پانی کی جگہ تھوڑی تھوڑی بیئر ڈال کر پین کیک کے گھول جیسا گاڑھا گھول بنائیں۔ (اگر بام مچھلیاں بڑی ہوں تو 2 کپ تک استعمال کریں۔)

4. 4
   

   گھول میں خشک پارسلے ملا دیں۔ (اگر خوشبو کم ہو تو زیادہ ڈالیں؛ نہ ہو تو چھوڑ سکتے ہیں۔)

5. 5
   

   بام مچھلی کو قینچی سے ایک لقمہ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

6. 6
   

   ایک تھیلی میں 1/2 کپ تلنے کا آٹا مکس ڈالیں، بام مچھلی ڈال کر ہلائیں تاکہ آٹا یکساں لگ جائے۔

7. 7
   

   تیل کا درجہ حرارت جانچنے کے لیے تھوڑا سا گھول ڈالیں — اگر وہ اوپر آ جائے تو تیل تیار ہے۔

8. 8
   

   آٹا لگی بام مچھلی کو گھول میں ڈبو کر پہلی بار تلیں، ٹکڑوں کو قطار میں رکھیں تاکہ آپس میں چپکیں نہیں۔ صرف تھوڑا تلیں کیونکہ دوبارہ تلنا ہے۔

9. 9
   

   ٹھنڈا ہونے کے بعد، سب کو ایک ساتھ دوسری بار کرارا ہونے تک تلیں۔

10. 10
    

    چلی چٹنی یا ٹارٹر چٹنی (سفید والی مچھلی کٹلٹ کی چٹنی ہے) کے ساتھ پیش کریں۔ (مصالحے دار سویا ساس بھی خوب جچتی ہے۔)