کِمچی پورک دُوروچیگی (لذیذ کورین اسٹر فرائی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پورک شولڈر کو پتلا کاٹیں، بڑے ٹکڑوں کو مزید چھوٹا کریں، اور خون نکال دیں۔

2. 2
   

   اچھی طرح خمیر شدہ کِمچی کو ایک نوالے کے برابر ٹکڑوں میں کاٹیں۔

3. 3
   

   پیاز اور گاجر کو باریک قتلوں میں کاٹیں، ہرے پیاز کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں، اور مرچ کو حلقوں میں کاٹیں۔

4. 4
   

   دوروچیگی ساس بنانے کے لیے براؤن شوگر، گوچوجانگ، سویا ساس، پسا ہوا لہسن، سرخ مرچ کے فلیکس، تِل کا تیل، پانی، اور ادرک پاؤڈر ملائیں۔

5. 5
   

   پین میں بھرپور مقدار میں تیل گرم کریں اور ہرے پیاز کو خوشبو آنے تک بھونیں۔

6. 6
   

   جب ہرا پیاز خوشبودار ہو جائے تو پورک ڈال کر بھونیں۔

7. 7
   

   پکاتے وقت گوشت کو توڑتے رہیں، اور جب سطح کا رنگ بدل جائے تو براؤن شوگر چھڑکیں۔

8. 8
   

   جب شوگر چمکدار ہو جائے تو کِمچی ڈال کر ساتھ بھونیں۔

9. 9
   

   تیار کردہ ساس ڈالیں اور ہلاتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ آمیزہ نرم اور رس دار ہو جائے۔

10. 10
    

    جب ساس گاڑھی ہو کر مناسب قوام تک پہنچ جائے تو گہرے سرخ رنگ کے لیے سرخ مرچ کے فلیکس ملائیں۔

11. 11
    

    جب مرچ کے فلیکس یکساں طور پر مل جائیں تو ہرا پیاز، پیاز اور مرچ ڈال کر مختصر وقت کے لیے بھونیں۔

12. 12
    

    جب سب کچھ چمکدار اور رس دار ہو جائے تو آخر میں تِل کا تیل ڈالیں۔

13. 13
    

    بھرپور انداز میں پلیٹ میں سجائیں اور آخر میں بھنے ہوئے تِل چھڑکیں۔