ڈونگ پو پورک (ڈونگ پو رو)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پہلے پین میں سور کے پیٹ کے گوشت کو سینکیں - اس سے رس اندر ہی رہتا ہے اور رنگ بھی زیادہ خوشنما ہو جاتا ہے۔ گرم پین میں کھانا پکانے کا تیل اور براؤن شوگر ڈال کر گوشت کو ہر طرف سے سنہرا ہونے تک پکائیں۔

2. 2
   

   ایک برتن میں 6 کپ پانی، 1 کھانے کا چمچ دینجانگ، 1/2 کھانے کا چمچ انسٹنٹ کافی پاؤڈر، ہری پیاز کے سفید حصے کے 2 ڈنٹھل، لہسن کے 6 جوے، 1/2 کھانے کا چمچ کٹا ہوا ادرک اور ثابت کالی مرچ ڈال کر ابالیں۔ ابال آنے پر پورا گوشت ڈال کر 1 گھنٹے تک پکائیں۔

3. 3
   

   گوشت پکنے کے دوران، دوسرے برتن میں 1/2 کپ پانی، 1/3 کپ پکانے کی چاول کی وائن، 1/3 کپ کھانا پکانے کی وائن، 5 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ آئسٹر ساس، 2 کھانے کے چمچ چینی اور 1/2 کھانے کا چمچ کٹا ہوا ادرک ملا کر پکانے کی چٹنی تیار کریں۔

4. 4
   

   1 گھنٹے تک پکے گوشت کو لقمے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

5. 5
   

   جب چٹنی زور سے ابلنے لگے تو کٹا ہوا گوشت ڈالیں اور دھیمی آنچ پر پکنے تک پکائیں۔

6. 6
   

   حتیٰ کہ کم چکنائی والے حصے بھی نرم ہو جاتے ہیں اور ذائقہ اندر تک اچھی طرح جذب ہو جاتا ہے - بہت لذیذ۔

7. 7
   

   اس میں ابالنے اور پکانے کا مرحلہ ہے، لیکن تیار ہونے کے بعد یہ نرم اور میٹھا ڈونگ پو پورک اتنا پیٹ بھرنے والا ہوتا ہے کہ کسی اور سالن کی ضرورت نہیں پڑتی۔ کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ پیش کرنے پر مزید لذیذ لگتا ہے - مہمانوں کی تواضع کے لیے بھی شاندار ڈش ہے۔