ڈونگیورانگ ٹینگ (کوریائی گوشت کے ٹکیے)
قیمہ کیے ہوئے سور کے گوشت، توفو اور سبزیوں سے بنے مزیدار چھوٹے ٹکیے، جنہیں توے پر سنہرا تلا جاتا ہے۔ تہواروں کی میز کی پسندیدہ ڈش، جو لنچ باکس کے سائیڈ ڈش کے طور پر بھی بہترین ہے۔
اجزاء
بنیادی
- قیمہ سور کا گوشت300 گرام
- توفو1/2 بلاک
- پیاز1/3
- گاجر1/6
- ہری پیاز1/3 ڈنٹھل
- میدہحسب ضرورت
- انڈے2
- کھانا پکانے کا تیلحسب ضرورت
مصالحہ
- چاول کی شراب2 چمچ
- پسا ہوا لہسن1 چمچ
- تل کا تیل1 چمچ
- نمک0.4 چمچ
- ادرک پاؤڈر0.2 چمچ
- کالی مرچایک چٹکی
ترکیب
- 1
پیاز، گاجر اور ہری پیاز سمیت تمام سبزیوں کو باریک کاٹ لیں۔
- 2
قیمہ سور کے گوشت میں 2 چمچ چاول کی شراب ڈال کر تھوڑی دیر مرینیٹ ہونے دیں۔
- 3
کٹی ہوئی سبزیاں اور میش کیا ہوا توفو گوشت میں ڈالیں۔
- 4
1 چمچ پسا ہوا لہسن، 0.4 چمچ نمک، 0.2 چمچ ادرک پاؤڈر، 1 چمچ تل کا تیل اور ایک چٹکی کالی مرچ ڈال کر ذائقہ دار بنائیں۔
- 5
حفظانِ صحت کے دستانے پہن کر آمیزے کو اچھی طرح گوندھیں تاکہ وہ لیسدار اور یکجا ہو جائے۔
- 6
آمیزے سے مناسب مقدار لے کر گول، چپٹے ٹکیے کی شکل دیں۔
- 7
ہر ٹکیے کو یکساں طور پر میدے میں لپیٹ لیں۔
- 8
میدے میں لپٹے ٹکیوں کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈبو کر چاروں طرف اچھی طرح لپیٹ لیں۔
- 9
پین میں تیل گرم کریں اور درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہرا ہونے تک تل لیں۔
مشورے
توفو کو میش کرنے سے پہلے اس کا پانی اچھی طرح نچوڑ لیں تاکہ آمیزہ زیادہ گیلا نہ ہو۔ اسے اچھی طرح گوندھیں تاکہ تلتے وقت ٹکیے ٹوٹ نہ جائیں۔