دینجانگ-جیگے (سویابین پیسٹ سالن)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   1/3 پیاز، تھوڑی سی زچینی، 1/2 بلاک توفو، 4 چیونگ یانگ مرچ، ایک مٹھی ہرا پیاز اور خنزیر کے پیٹ کی 9 پتلی قاشیں (اختیاری) لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔ یہ مقدار 2 افراد کے لیے ہے؛ ذائقے کے مطابق کم زیادہ کریں۔

2. 2
   

   دینجانگ اور سامجانگ کو 1:1 کے تناسب سے تیار کریں۔ سامجانگ ملانے سے سالن کو ریستوران جیسے دینجانگ کا خاص ذائقہ ملتا ہے۔ اگر بازاری دینجانگ استعمال کریں تو سامجانگ کی مقدار کچھ کم کر دیں۔

3. 3
   

   ایک برتن میں پانی ڈال کر اس میں دینجانگ اور سامجانگ گھول لیں۔ اگر مٹی کے برتن (توکبیگی) میں پکائیں تو اجزاء زیادہ ہونے کی وجہ سے پانی صرف آدھا ڈالیں۔ 1 چمچ لال مرچ پاؤڈر ڈالیں اور یہ خیال رکھتے ہوئے کہ توفو اور سبزیاں بھی شامل ہوں گی، ذائقہ کچھ گاڑھا رکھیں۔

4. 4
   

   توفو ڈالیں اور جب اُبال آ جائے تو خنزیر کے پیٹ کی پتلی قاشیں ڈالیں۔ گوشت اختیاری ہے؛ ڈالنے سے ذائقہ گائے کے بریسکٹ والے دینجانگ سالن جیسا ہو جاتا ہے۔ اس کے بجائے اینچووی اسٹاک یا صرف پانی سے بھی مزیدار بنتا ہے۔

5. 5
   

   1 چمچ پسا ہوا لہسن ڈالیں۔

6. 6
   

   پیاز اور زچینی ڈالیں۔

7. 7
   

   4 چیونگ یانگ مرچ ڈالیں۔ وافر مرچ ڈالنے سے ذائقہ ریستوران کے دینجانگ کے قریب آتا ہے۔ اگر تیکھا پن زیادہ لگے تو ہلکی ہری مرچ بھی ڈال سکتے ہیں۔

8. 8
   

   آخر میں ہرا پیاز ڈالیں اور ایک بار مزید اُبال آنے دیں، تیار ہے۔