ڈاک ہان ماری (کورین سالم چکن ہاٹ پاٹ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   چکن کو اچھی طرح دھو لیں، ابلتے پانی میں تھوڑی دیر کے لیے بلانچ کریں جب تک دوبارہ ابل نہ جائے، پھر چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

2. 2
   

   دھلی ہوئی مرغی کو ایک برتن میں پورے لہسن، ثابت کالی مرچ، مولی، 1/2 کپ سوجو اور ڈھکنے کے لیے کافی پانی کے ساتھ رکھیں، اور ٹھنڈے پانی سے ابالنا شروع کریں۔

3. 3
   

   جب مرغی تقریباً پک جائے تو کٹے ہوئے پیاز اور آلو شامل کریں۔

4. 4
   

   شیٹاکے مشروم کو قتلوں میں کاٹیں، اور ناپا بند گوبھی اور ہرے پیاز کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں۔

5. 5
   

   ڈبونے والی ساس بنانے کے لیے 4 کھانے کے چمچ سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ سرکہ، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ تیار سرسوں، 2 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر اور 2 کھانے کے چمچ پانی ملائیں۔

6. 6
   

   جب آلو تقریباً پک جائیں تو شوربے کو 2 کھانے کے چمچ اینکووی فش ساس، نمک اور کالی مرچ سے چکھیں۔

7. 7
   

   سب کچھ ہاٹ پاٹ میں منتقل کریں، شیٹاکے مشروم، ناپا بند گوبھی اور ہرا پیاز شامل کریں، اور میز پر ہی ابالتے ہوئے کھائیں۔

8. 8
   

   لہسن کی چائیوز کے ساتھ ساس میں ڈبو کر مرغی کھائیں تاکہ اضافی ذائقہ ملے۔

9. 9
   

   جب مرغی اور آلو ختم ہو جائیں تو باقی شوربے میں کالگوکسو نوڈلز شامل کریں تاکہ نوڈل ڈش بنے — یا اس کے بجائے کٹا ہوا مشروم، گاجر اور چائیوز شامل کر کے ہلکی دلیہ بنائیں۔