دیگوتانگ (کوریائی صاف کوڈ مچھلی کا سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   تازہ کوڈ مچھلی کے پر ہٹا کر صاف کریں، اچھی طرح دھو کر لقمے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مولی کو پتلے چوکور ٹکڑوں میں اور ہری پیاز اور میناری کو 5 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   ایک برتن میں پانی، خشک اینکووی اور کیلپ ڈال کر شوربہ بنانے کے لیے پکائیں۔

3. 3
   

   جب شوربہ ابل جائے تو اینکووی اور کیلپ نکال لیں، پھر کٹی ہوئی مولی ڈال کر پہلے پکائیں۔

4. 4
   

   جب مولی نیم شفاف ہو جائے تو تیار کی ہوئی کوڈ مچھلی ڈال کر ایک ابال دیں۔ صاف شوربے کے لیے اوپر آنے والی جھاگ اتار لیں۔

5. 5
   

   جب شوربہ خوب ابل جائے تو سمندری نمک سے ذائقہ درست کریں اور مچھلی کی بو ختم کرنے کے لیے میرن اور ادرک کا رس ڈالیں۔ پھر پسا ہوا لہسن، شیٹاکے مشروم، ہری پیاز اور سرخ مرچ شامل کریں۔

6. 6
   

   پیش کرنے سے پہلے اوپر میناری ڈال کر مکمل کریں۔