آلو کروکیٹ (جاپانی انداز)
جاپانی انداز کا آلو کروکیٹ، جو نرم ابلے آلو کو میش کر کے ہام، پیاز اور گاجر کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے، پھر میدے، انڈے اور بریڈ کرمبس میں لپیٹ کر سنہرا ہونے تک تلا جاتا ہے۔ باہر سے کرارا اور اندر سے نرم، یہ ناشتے اور سائیڈ ڈش دونوں کے لیے بہترین ہے۔
اجزاء
اجزاء
- آلو7 عدد
- ہام100g
- پیاز1
- گاجر1/3 عدد
- دودھآدھا کپ
- انڈے2 عدد
- میدہحسب ضرورت
- بریڈ کرمبسحسب ضرورت
- کھانا پکانے کا تیلحسب ضرورت
- نمکحسبِ ذائقہ
- کالی مرچحسبِ ذائقہ
ترکیب
- 1
آلوؤں کو چھیل کر مناسب سائز میں کاٹیں اور ایسے پانی میں ابالیں جو انہیں ڈھانپ لے (17-20 منٹ)۔ جب چاپ اسٹک آسانی سے اندر چلی جائے تو سمجھیں پک گئے ہیں۔
- 2
آلو ابلنے کے دوران ہام، پیاز اور گاجر کو باریک کاٹ لیں۔
- 3
پین میں کٹے ہوئے ہام اور سبزیوں کو ہلکا سا بھونیں اور نمک اور کالی مرچ سے بھرپور ذائقہ دیں۔
- 4
ابلے ہوئے آلوؤں کا پانی نکال کر انہیں اچھی طرح میش کریں۔
- 5
آدھا کپ دودھ ڈالتے ہوئے میش کرنا جاری رکھیں۔
- 6
بھونا ہوا مکسچر ملائیں، اچھی طرح ہلائیں، پھر چکھ کر نمک ایڈجسٹ کریں۔
- 7
ہر ایک کو تقریباً 3-4 نوالوں کے سائز کا گول بنائیں۔
- 8
یکساں طور پر میدے میں لپیٹیں۔
- 9
پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈبوئیں (چمچ سے گھمانا صاف ستھرا رکھتا ہے)۔
- 10
بھرپور طریقے سے بریڈ کرمبس لگائیں۔
- 11
180 ڈگری تک گرم تیل میں ڈالیں (تیار ہے جب گرایا گیا بریڈ کرمب چٹخ کر اوپر آ جائے)۔
- 12
دو تین بار الٹتے ہوئے سنہرا ہونے تک تلیں۔
- 13
چھلنی پر رکھ کر اضافی تیل نکال دیں۔
- 14
باقی تیل جذب کرنے کے لیے کچن ٹاول پر رکھیں، یہ پیش کرنے کے لیے تیار ہیں۔
مشورے
*بھرائی میں پنیر شامل کرنا بھی زبردست ہوتا ہے — اس صورت میں گولے تھوڑے بڑے بنائیں۔ *آلو گرم رہتے ہوئے میش کرنا کہیں زیادہ آسان ہوتا ہے۔ *مزید ذائقے کے لیے کیچپ کے ساتھ پیش کریں۔